Mengapa Serbuk Cili Cina Memegang 40% Bahagian Pasaran Korea Selatan？

Berlatarbelakangkan budaya kimchi Korea Selatan yang telah lama wujud dan statusnya sebagai “kuasa besar kimchi,” orang Cinaserbuk cilisecara senyap-senyap telah memperoleh 40% bahagian dalam pasaran domestiknya. Fenomena ini telah mencetuskan perbincangan meluas di seluruh industri. Laporan ini menyelidiki pemacu teras di sebalik perubahan pasaran ini, cabaran yang dihadapi oleh pengeluar tempatan Korea Selatan, dan dinamik perdagangan rempah rentas sempadan yang berkembang.

1. Jurang Harga: Kelebihan Daya Saing Teras

Sebab paling langsung bagi orang Cinaserbuk ciliKenaikan pesat di Korea Selatan merupakan kelebihan harganya yang ketara. Data industri menunjukkan bahawa serbuk cili Cina berharga kira-kira $1.15 sekilogram untuk pelanggan restoran, manakala serbuk cili Korea Selatan yang dihasilkan secara tempatan berharga sekitar $2.45 sekilogram—lebih dua kali ganda kos import. Bagi sebilangan besar kilang pemprosesan kimchi, penjual makanan jalanan dan restoran keluarga di Korea Selatan, perbezaan harga ini secara langsung diterjemahkan kepada pengurangan kos bahan mentah sebanyak 15–20%. Banyak perusahaan makanan kecil dan sederhana, yang beroperasi dengan margin keuntungan yang tipis, tidak mempunyai pilihan selain mengalihkan tumpuan perolehan mereka kepada produk Cina yang kos efektif.

2. Kelebihan Rantaian Perindustrian Memastikan Bekalan yang Stabil

Ekosistem penanaman dan pemprosesan cili China yang mantap memberikan sokongan padu untuk daya saing eksportnya. Sebagai pengeksport cili terbesar di dunia selama bertahun-tahun berturut-turut, China mengekalkan liputan perindustrian yang lengkap daripada penanaman benih, penanaman berskala besar, pengeringan piawai hingga pemprosesan mendalam. Pangkalan pengeluaran utama di seluruh negara boleh membekalkan cili segar beku, serbuk cili kisar halus dan produk pelbagai lain dengan stabil. Pada tahun 2024, Vietnam mengeksport 1,618 tan cili dalam tempoh dua bulan pertama, dengan China menyumbang 87% daripada jumlah eksport cilinya. Ini menunjukkan kedudukan kukuh China dalam rantaian bekalan cili global, memastikan pengimport Korea Selatan boleh mendapatkan barangan dalam jumlah besar dan berkualiti stabil tanpa perlu risau tentang kekurangan bermusim.

3. Pengeluar Tempatan Korea Selatan Menghadapi Tekanan Operasi

Pengembangan berterusan bahagian pasaran serbuk cili Cina telah mewujudkan tekanan operasi yang belum pernah terjadi sebelumnya terhadap industri pemprosesan cili tempatan Korea Selatan. Banyak kilang kimchi tradisional yang telah beroperasi selama lebih 30 tahun telah menyatakan secara terbuka bahawa pelanggan restoran tempatan semakin meninggalkan kimchi yang dihasilkan di dalam negara dan memilih produk siap yang dibuat dengan bahan mentah import yang lebih murah. Ini telah mewujudkan kitaran ganas: apabila jualan serbuk cili tempatan merosot, skala pengeluaran mengecut, kos pengeluaran unit meningkat lagi, menjadikannya lebih sukar untuk bersaing dengan produk import China. Beberapa kilang pemprosesan kecil terpaksa mengurangkan barisan pengeluaran atau berubah menjadi bengkel kimchi buatan tangan mewah yang khusus.

4. Penyeliaan Kualiti dan Pengiktirafan Pasaran Terus Menambah Baik

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, sistem penyeliaan keselamatan makanan China telah diperkukuhkan secara berterusan. Menurut statistik rasmi Korea Selatan, bilangan kes ketidakpatuhan yang melibatkan produk pertanian dan makanan China dari April hingga Jun 2025 menurun sebanyak 28% berbanding tempoh yang sama pada tahun 2024. Kadar pelanggaran yang berkaitan dengan sisa racun perosak, bahan pengawet dan pencemaran mikrob dalam produk cili yang dieksport telah menurun dengan ketara. Ini telah meningkatkan kepercayaan pengimport dan pengguna Korea Selatan terhadap serbuk cili Cina, seterusnya mengukuhkan kedudukan pasarannya.

FQA

1. S: Apakah bahagian pasaran semasa serbuk cili Cina di Korea Selatan?
   A: Serbuk cili Cina kini menyumbang kira-kira 40% daripada pasaran domestik Korea Selatan, dan perkadaran ini telah menunjukkan trend menaik yang stabil dalam beberapa tahun kebelakangan ini.
2. S: Mengapakah serbuk cili Cina jauh lebih murah daripada produk Korea Selatan yang dihasilkan di dalam negara?
   A: China mendapat manfaat daripada penanaman cili berskala besar, teknologi pemprosesan matang dan sistem sokongan rantaian perindustrian yang lengkap, yang berkesan mengurangkan kos pengeluaran dan logistik, menjadikan harga eksportnya kurang daripada separuh daripada serbuk cili yang dihasilkan di dalam negara Korea Selatan.
3. S: Adakah kualiti Cina dieksportserbuk cilitelah diiktiraf oleh pengawal selia Korea Selatan?
   J: Ya. Dari April hingga Jun 2025, bilangan kes ketidakpatuhan bagi produk pertanian dan makanan China yang dieksport ke Korea Selatan menurun sebanyak 28% tahun ke tahun, dan keselamatan serta kestabilan produk cili telah bertambah baik dengan ketara.
4. S: Apakah kesan serbuk cili Cina yang diimport terhadap industri kimchi tempatan Korea Selatan?
   A: Ia telah mengurangkan tekanan kos bahan mentah untuk kebanyakan perusahaan kimchi kecil dan sederhana, tetapi ia juga telah meningkatkan kesukaran operasi sebilangan kecil kilang pemprosesan cili tradisional tempatan, memaksa mereka untuk berubah dan menaik taraf.
5. S: Adakah Korea Selatan akan mengambil langkah dasar untuk menyekat import serbuk cili Cina?
   A: Pada masa ini, tiada dasar sekatan berskala besar yang jelas. Kerajaan Korea Selatan terutamanya membimbing pasaran melalui penyeliaan keselamatan makanan dan pengawalseliaan kendiri industri untuk menggalakkan pembangunan rantaian bekalan yang pelbagai.
6. S: Apakah jenis produk cili Cina yang paling popular di pasaran Korea Selatan?
   A: Serbuk cili kisar halus, cili segar beku dan serpihan cili adalah yang paling popular, yang dapat memenuhi sepenuhnya pelbagai keperluan isi rumah, restoran dan kilang pemprosesan kimchi berskala besar Korea Selatan.