Matcha kini sedang menikmati populariti yang luar biasa. Mana-mana produk yang mengandungi matcha dengan cepat menjadi popular, daripada kopi dan pencuci mulut hinggalah koktel. Sementara itu, satu lagi trend sedang mendapat momentum secara senyap-senyap: kegilaan terhadap matcha biru. Bahan utama matcha biru ialah debunga kacang rama-rama, yang memberikannya aroma bunga yang halus. Selama berabad-abad, ia telah menjadi simbol kesihatan dan gaya hidup yang sihat. Ketika media sosial terus mengejar "estetika" dan trend yang unik, minuman berasaskan matcha biru muncul di kafe dan bar di seluruh dunia. Ramai orang juga membuat matcha biru di rumah sebagai alternatif kepada matcha biasa. Berikut adalah empat minuman matcha biru yang mudah dibuat yang mungkin anda ingin cuba.
Anda mungkin biasa dengan matcha hijau—serbuk teh hijau berwarna terang yang kaya dengan nutrien dan antioksidan. Tetapi pernahkah anda melihat versi birunya—matcha biru? Serbuk biru terang ini baru-baru ini mula muncul dalam smoothie dan koktel di media sosial. Walaupun matcha biru tidak mempunyai banyak manfaat kesihatan seperti matcha hijau, serbuk berwarna indigo ini mungkin meningkatkan mood anda dengan cara yang berbeza. Tahukah anda mengapa?
Walaupun matcha biru tidak sama persis dengan serbuk matcha tradisional yang biasa ditemui di pasaran, bentuk dan teksturnya serupa dengan matcha hijau. Ia dipanggil "matcha biru" kerana ia memperoleh rona biru yang menakjubkan apabila dicampur dengan pelbagai minuman. Walaupun bunga kacang rama-rama telah digunakan dalam minuman dan pencuci mulut Asia Tenggara selama ribuan tahun, serbuk matcha ini kini dibungkus semula sebagai "matcha biru" untuk disesuaikan dengan trend moden. Nama ini menonjolkan warna biru matcha hijau Jepun yang indah dan juga membayangkan sifatnya yang mewah dan bermanfaat. Ini menjadikannya sofistikated, bergaya dan sesuai untuk Instagram, menonjol di kafe dan di media sosial walaupun berasal dari akar umbi tradisional.
Di Asia Selatan dan Tenggara, bunga Clitoria ternatea (juga dikenali sebagai bunga merpati Asia atau aparajita dalam banyak bahasa Hindi) telah lama digunakan sebagai bahan herba. Kelopak bunga Clitoria ternatea melepaskan pigmen biru semula jadi apabila direndam dalam air, menjadikannya bahan yang popular dalam minuman. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, bunga Clitoria ternatea telah mendapat populariti yang semakin meningkat di seluruh dunia, dengan restoran dan kafe menawarkan minuman menarik yang diperbuat daripadanya yang juga mempunyai potensi manfaat kesihatan. Ciri-ciri santainya didokumentasikan dengan baik dalam tradisi perubatan herba, dan ia kaya dengan antioksidan. Oleh kerana ia bebas kafein, minuman bunga Clitoria ternatea adalah pilihan yang baik untuk mereka yang ingin bersantai pada waktu petang.
Pada tahun 2025, minuman berasaskan matcha biru sedang merevolusikan industri minuman, menjadi salah satu trend paling menarik dalam budaya popular. Minuman biru yang bertenaga ini menggabungkan rasa matcha tradisional yang kaya dengan rona biru yang menawan, menarik minat penggemar kopi dan pengaruh media sosial. Tidak seperti matcha hijau tradisional, yang berasal dari pokok teh (Camellia sinensis), matcha biru biasanya diselitkan dengan serbuk bunga kacang rama-rama atau spirulina biru untuk mencapai warna birunya yang unik, menghasilkan minuman yang menakjubkan secara visual dan fotogenik dengan profil rasa yang tersendiri, sama sekali tanpa aroma seperti teh yang biasanya dikaitkan dengan matcha tradisional.
Matcha biru, dengan gabungan praktikal dan gaya yang sempurna, telah menjadi pilihan utama pengguna yang mencari minuman yang menarik secara visual dan sihat. Hari ini, matcha mudah didapati di pasar raya dan dalam talian. Jika anda ingin membuat satu atau lebih cawan matcha biru di rumah, cubalah resipi ringkas tetapi bergaya ini.
Sudah tentu, perkara pertama yang perlu anda cuba ialah latte matcha biru. Panaskan secawan susu (susu berasaskan tumbuhan atau susu lembu pun boleh) untuk membuat latte tanpa kafein. Tambahkan satu sudu teh serbuk bunga kacang rama-rama dan kacau madu atau sirap gula perang sehingga larut sepenuhnya. Hasilnya ialah minuman biru yang menarik dengan tekstur susu yang lembut. Minuman ini popular di kafe-kafe India, dan membuatnya di rumah lebih murah. Latte berasaskan teh herba ini mempunyai rasa manis yang lembut, bebas kafein, dan lebih lembut daripada matcha hijau klasik.
Ringan, menarik, dan penuh keperibadian, cubalah Matcha Blue Gold Tonic—salah satu koktel paling popular di bar di seluruh dunia. Seperti musim bunga dalam gelas, koktel ini memancarkan aroma bunga yang halus dan rasa yang unik. Penambahan serbuk matcha memberikannya warna yang menawan dan kepedasan yang menyegarkan. Dan bagaimana pula dengan gin? Bunga matcha segar ditambah sebelum dituang dan dikacau, menambah daya tarikan visual dan rasa tambahan. Beberapa kali dikacau perlahan, dan cecair bertukar menjadi biru pucat. Apabila ais cair, cecair tersebut akan bertukar menjadi rona ungu. Bukankah ia memukau?
“Sihir hanyalah sains yang anda tidak dapat fahami,” seseorang pernah berkata. Dalam erti kata lain: walaupun anda memahami sains, ia kadangkala boleh diselubungi misteri. Bunga kacang rama-rama yang cantik ini berubah warna daripada biru tua kepada ungu yang memukau semasa proses pembuatan limun. Ini bermakna jika anda menambah sebarang bahan berasid pada teh atau tincture kacang rama-rama, warnanya akan berubah daripada biru tua kepada ungu yang terang. Limun ini pasti akan menggembirakan kanak-kanak!
Ocean Latte yang disejukkan ini, yang diperisakan dengan spirulina dan matcha, umpama sinaran matahari pada hari hujan—menyegarkan dan menyegarkan. Ini disebabkan oleh profil nutrisinya yang kaya dan warna biru-hijau yang terang. Selama berabad-abad, spirulina telah diminum sebagai teh tanpa kafein, yang terkenal dengan sifatnya yang menenangkan dan menenangkan, serta manfaatnya untuk penghadaman, tumpuan dan fungsi kognitif. Aroma bunga spirulina yang halus berpadu sempurna dengan nota tanah serbuk matcha. Bersama-sama, ia menghasilkan rona biru-hijau yang menarik secara visual, dan rasanya juga sama nikmatnya.
Masa siaran: 18 Dis-2025