Fonterra bekerjasama dengan Superbrewed Food dalam teknologi protein biojisim

Fonterra telah bekerjasama dengan syarikat baharu protein alternatif Superbrewed Food, bertujuan untuk menangani peningkatan permintaan global untuk protein berfungsi yang diperoleh secara lestari.

Perkongsian ini akan menyatukan platform protein biojisim Superbrewed dengan kepakaran pemprosesan, ramuan dan aplikasi tenusu Fonterra untuk membangunkan ramuan protein biojisim berfungsi yang kaya dengan nutrien.

Superbrewed mengumumkan pelancaran komersial protein biojisim yang dipatenkan, Postbiotic Cultured Protein, awal tahun ini. Bahannya ialah protein biojisim bakteria bukan GMO, bebas alergen dan padat nutrien, yang dibuat menggunakan platform penapaian syarikat.

Protein Kultur Postbiotik baru-baru ini menerima kelulusan FDA di AS dan koperasi tenusu global Fonterra telah menentukan bahawa kualiti fungsi dan pemakanan protein tersebut dapat membolehkannya melengkapi bahan tenusu dalam aplikasi makanan dengan permintaan pengguna yang semakin meningkat.

Superbrewed telah menunjukkan bahawa platformnya juga boleh diadaptasi untuk menapai input lain. Kerjasama berbilang tahun dengan Fonterra bertujuan untuk membangunkan penyelesaian protein biojisim baharu berdasarkan penapaian pelbagai bahan makanan, termasuk permeat laktosa Fonterra, yang dihasilkan semasa pemprosesan tenusu.

Matlamat mereka adalah untuk menambah nilai kepada laktosa Fonterra dengan menukarkannya kepada protein berkualiti tinggi dan lestari menggunakan teknologi Superbrewed.

Bryan Tracy, Ketua Pegawai Eksekutif Superbrewed Food, berkata: “Kami teruja untuk bekerjasama dengan syarikat setaraf Fonterra, kerana ia mengiktiraf nilai dalam membawa Protein Kultur Postbiotik ke pasaran, dan merupakan langkah penting ke arah memperluaskan penawaran bahan biojisim kami yang seterusnya menyumbang kepada pengeluaran makanan yang mampan”.

Pengurus besar Fonterra untuk perkongsian inovasi, Chris Ireland, menambah: “Bekerjasama dengan Superbrewed Food merupakan peluang yang hebat. Teknologi canggih mereka sejajar dengan misi kami untuk menyediakan penyelesaian nutrisi yang mampan kepada dunia dan bertindak balas terhadap permintaan global untuk penyelesaian protein, sekali gus mewujudkan lebih banyak nilai daripada susu untuk petani kami.”