Wagamama telah melancarkan dua hidangan baharu yang berani untuk Veganuary – Udonara dan Tacomama – diinspirasikan oleh pandangan yang menunjukkan peningkatan permintaan untuk perisa global.
Rangkaian perkhidmatan makanan UK, yang mengkhusus dalam masakan pan-Asia, berkata ia berhasrat untuk 'menerobos sempadan' dengan tawaran baharunya, yang diinspirasikan oleh hidangan popular dari Itali dan Mexico. Kedua-dua hidangan ini boleh didapati di seluruh negara mulai 5 Januari 2026, selagi stok masih ada.
Tersedia sebagai hidangan utama, Udonara membayangkan semula hidangan carbonara Itali klasik dengan sentuhan Jepun. Trend ini bermula di bar mi Jepun dan telah mencetuskan perbualan di TikTok sejak kebelakangan ini, sekali gus memberi inspirasi kepada Wagamama untuk membangunkan versinya sendiri.
Udonara menampilkan mi udon pekat yang disalut dengan sos yang pekat dan berkrim, di atasnya terdapat alternatif daging vegan rangup, cendawan tiram raja dan selada ketumbar segar.
Dalam menu hidangan sampingan, Wagamama telah melancarkan Tacomama yang diinspirasikan oleh Mexico, yang dibina di sekeliling pembalut gyoza terbuka yang rangup bagi menggantikan cangkerang taco tradisional. 'Taco' ini dihiasi dengan cendawan teriyaki, kentang lenyek ala Korea, daun campuran, mayonis vegan dan delima.
Steve Mangleshot, cef eksekutif global di Wagamama, berkata: “Kami ingin meneruskan perjalanan gabungan kami dengan lebih lanjut, meneroka rasa berani yang mengejutkan tetamu kami dan memenuhi citarasa mereka yang sentiasa berubah. Itulah sebabnya kami telah membangunkan hidangan ini sejak lapan hingga sepuluh bulan yang lalu. Ia menawarkan kelainan yang ceria dan tidak dijangka yang sesuai untuk semua tetamu kami yang mencari sesuatu yang baharu dan menarik pada Januari ini.”
Masa siaran: 06-Mei-2026
