Pasaran protein sayuran bertekstur (TVP) global bersedia untuk pertumbuhan yang ketara dan diunjurkan mencecah US$2.65 bilion menjelang 2030, mencatatkan CAGR sebanyak 7.1%. Peneraju industri seperti ADM, Roquette dan Cargill memanfaatkan pelaburan R&D untuk meningkatkan kualiti TVP dan mengembangkan penawaran produk mereka. Lonjakan permintaan ini didorong terutamanya oleh kemampanan, kebimbangan etika dan trend yang semakin meningkat ke arah diet berasaskan tumbuhan. Walau bagaimanapun, cabaran seperti alergen dan peningkatan kos bahan mentah juga menimbulkan halangan kepada pertumbuhan. Rantau Asia Pasifik dijangka menjadi pasaran yang paling pesat berkembang, didorong oleh peningkatan kesedaran kesihatan dan pembandaran yang dipercepatkan. Laporan ini menyediakan kepada pihak berkepentingan analisis mendalam tentang dinamik pasaran, peluang dan strategi persaingan.
Dublin, 30 Julai 2025 (GLOBE NEWSWIRE) — ResearchAndMarkets.com telah menerbitkan laporan baharu bertajuk, “Laporan Pasaran Protein Sayuran Bertekstur – Ramalan Global hingga 2030 – Disegmenkan mengikut Jenis (Empingan, Blok, Granul), Sumber (Soya, Kacang Pea, Gandum), Aplikasi (Alternatif Daging, Bar Tenaga & Snek, Sedia Dimakan), Jenis (Organik, Konvensional), dan Wilayah.” Pasaran protein sayuran bertekstur (TVP) global diunjurkan berkembang daripada US$ 1.88 bilion pada tahun 2025 kepada US$ 2.65 bilion pada tahun 2030, mencatatkan CAGR sebanyak 7.1% semasa tempoh ramalan. Pertumbuhan ini didorong oleh peneraju industri dan inovator baru muncul yang menumpukan pada penyelidikan dan pembangunan.
Syarikat-syarikat seperti Roquette, Cargill dan ADM menerajui trend ini, terus meningkatkan kualiti dan kepelbagaian protein sayuran bertekstur (TVP) melalui rantaian bekalan mereka yang luas dan teknologi canggih. Contohnya, pengambilalihan Sojaprotein oleh ADM mengukuhkan kedudukannya dalam pasaran protein soya bukan GMO; dan Associated British Foods dan Roquette telah melancarkan produk khusus berasaskan TVP kacang pea bagi memenuhi permintaan pengguna yang semakin meningkat untuk produk label bersih dan bebas alergen.
Sebaliknya, pasaran juga menghadapi cabaran, terutamanya dengan alergen dalam soya dan gandum, yang merumitkan pelabelan dan pengeluaran. Kos tenaga operasi dan pengeluaran memberi kesan kepada keuntungan, terutamanya bagi pengeluar berskala kecil. Tambahan pula, kos bahan mentah yang agak tinggi seperti protein kacang pis berbanding protein haiwan mengehadkan pengembangan pasaran, terutamanya di kawasan yang sensitif terhadap harga.
Dalam bidang protein tumbuhan bertekstur, isu etika dan alam sekitar merupakan pemacu utama. Memandangkan pengguna semakin menyedari kesan negatif alam sekitar akibat pertanian haiwan, peralihan ke arah penyelesaian makanan lestari semakin jelas. Protein tumbuhan bertekstur yang diperbuat daripada soya, kacang pis dan gandum mempunyai jejak karbon yang jauh lebih kecil berbanding protein haiwan, menjadikannya popular dalam kalangan pengguna yang peka terhadap alam sekitar, terutamanya di kawasan yang dikawal selia seperti Eropah. Memandangkan lebih ramai pengguna menerima diet berasaskan tumbuhan yang selaras dengan nilai-nilai mereka, pertimbangan etika, termasuk kebajikan haiwan, memainkan peranan penting.
Walaupun terdapat potensi pasaran protein berasaskan tumbuhan yang menjanjikan, pelbagai cabaran masih berkaitan dengan rasanya. Perbezaan rasa, tekstur dan konsistensi antara protein berasaskan tumbuhan dan daging tradisional kekal sebagai penghalang yang ketara, terutamanya bagi bukan vegetarian dan flexitarian yang mencari pengalaman rasa yang serupa. Jurang ini berterusan meskipun terdapat inovasi berterusan dalam bidang ini.
Ketulan daging berasaskan tumbuhan (VMB), dengan tekstur dan rasa yang serupa dengan daging, menjadi semakin popular dalam stew dan kentang goreng. Produk ini dihargai kerana sifatnya yang menyerap rasa dan teksturnya yang kenyal, menjadikannya kegemaran di kalangan vegan dan flexitarian, dan ia sangat popular di pasaran Eropah dan Amerika Utara. Penggunaannya dalam makanan haiwan peliharaan meluaskan lagi peluang pasaran. Walaupun kos pengeluaran lebih tinggi, permintaan pengguna untuk alternatif daging yang realistik terus memacu pertumbuhan pasaran daging berasaskan tumbuhan.
Amerika Utara menerajui pasaran makanan berasaskan tumbuhan hasil daripada kesedaran pengguna yang tinggi, pengaruh jenama yang kukuh dan sistem perkhidmatan makanan yang maju. Kesedaran kesihatan yang semakin meningkat dan pilihan untuk alternatif daging, berserta inisiatif kemampanan yang disokong kerajaan, telah mengukuhkan lagi dominasi pasaran Amerika Utara. Sementara itu, rantau Asia Pasifik mengalami pertumbuhan terpantas, didorong terutamanya oleh peningkatan kesedaran kesihatan, pembandaran dan perubahan tabiat pemakanan. Negara-negara seperti China, India, Jepun dan Australia sedang menyaksikan peningkatan permintaan untuk sumber protein yang mampan dan mampu milik, didorong oleh amalan pertanian tempatan dan sokongan kerajaan.
Pemain terbesar dalam pasaran ialah ADM (AS), Roquette Freres (Perancis), Ingredion (AS), dsm-firmenich (Belanda), The Scoular Company (AS), Beneo (Jerman), International Flavors & Fragrances, Inc. (AS), Cargill, Incorporated (AS), MGP (AS), PURIS (AS), Shandong Yuxin Biotechnology Co., Ltd. (China), Gushen Biotechnology Group Co., Ltd. (China), Axiom Foods, Inc. (AS), Foodchem International Corporation (China) dan Dacsa Group (Sepanyol).
Laporan komprehensif ini membahagikan pasaran protein tumbuhan tisu mengikut jenis, sumber, sifat, aplikasi dan rantau, serta menyediakan analisis mendalam tentang landskap persaingan, senario penggunaan akhir dan strategi utama syarikat-syarikat utama.
Peneraju pasaran dan peserta baharu boleh menggunakan ramalan pendapatan dan kedudukan kompetitif untuk membangunkan strategi kemasukan pasaran yang berkesan. Cabaran termasuk mengurus kesan alergen dan meningkatkan daya tarikan produk untuk memenuhi jangkaan pengguna dan keperluan kawal selia yang semakin meningkat.
Masa siaran: 23 Dis-2025